"Чай освежает тело, укрепляет дух, смягчает сердце, пробуждает мысли, прогоняет леность"
Восточный философ и врач Ибн Сина

     С древности известно благотворное действие чая на организм человека, поэтому чаепитие для всех народов и во все времена воспринимается как своеобразный ритуал наполнения себя живительной силой Природы.

     Чай - это волшебный напиток, который прекрасно тонизирует и снимает усталость, усиливает жизненные функции, утоляет жажду, улучшает кровообращение, нормализует кровяное давление, благоприятно влияет на работу желудка, почек и печени, выводит из организма вредные вещества.

     Но прежде чем стать повседневным напитком, чай долгое время использовался как лечебное средство и даже как противоядие. Уже в Древнем Китае, родине чая, знали о его полезных свойствах: этот напиток называли «эликсиром жизни», его использовали для укрепления силы и воли, для снятия головной боли, улучшения зрения, готовили из него целебные отвары.

     «Коньяк – ликёр богов», – именно так отзывался об этом крепком алкогольном напитке французский писатель Виктор Гюго. И, наверное, по праву. Нет среди алкогольных напитков другого, более именитого, чем коньяк, занимающий особое положение, обусловленное его высокими вкусовыми достоинствами.

     Длинный ряд открытий составляет историю коньяка. Само слово «коньяк» появилось благодаря названию города, в котором, как гласит история, коньяк родился, и который теперь является центром винодельческой провинции Франции, специализирующейся практически исключительно на производстве коньяка.

«Я знаю твое чародейство, олива, ты кровь из земли добываешь для мира», – эти строки принадлежат известному испанскому поэту Федерико Гарсия Лорка, посвятившему немало стихов оливковому дереву. Действительно, трудно назвать другое растение на Земле, заслужившее такое признание, любовь и поклонение, как маслина.

Археологи утверждают, что культивировать оливковые деревья начали в Египте и Малой Азии около шести тысяч лет назад. Финикийские купцы привезли оливы в Испанию и Грецию, а греки затем – в Италию. Незадолго до начала нашей эры, две с половиной тысячи лет назад, жители Средиземноморья научились добывать из плодов оливы божественный нектар – оливковое масло. Именно эта «кровь земли», то янтарная, то зеленоватая, с давних времен ценится во всем мире, так как пользу человеческому организму это волшебное масло может принести немалую. Не зря Авиценна приравнивал его к лекарству, а древние греки называли «жидким золотом»…

…Чарующая, окутанная тайной и загадкой, страна с древнейшей историей и самобытной уникальной культурой, страна цветов и песен, страна храмов, гор и голубого неба, и, конечно же, страна виноделия…

Грузия по праву может считаться одним из основных мест возникновения виноградной лозы, самым древним винодельческим регионом в мире и прародительницей культурного виноградарства. Территория страны расположена в центральной и западной части южного Кавказа, отличается сложным рельефом: почти две трети занимает гористая местность. Изрезанность и сложность рельефа обусловили разнообразие климата, почвенного покрова и системы ведения культуры винограда данного региона.